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Description de l'entreprise

LES TENTATIONS DE FES SARL ,

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Compétences :

• Concevoir les menus et réaliser les fiches techniques,
• Préparer, et effectuer le cas échéant, les achats en fonction des menus, des prévisions d’effectifs et de l’état des stocks,
• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité) et les températures de stockage,
• Répartir et coordonner les tâches des personnels de cuisine, en montrant au besoin les bonnes pratiques,
• Surveiller et contrôler au passe la conformité des plats,
• Superviser et former le personnel de cuisine,

Type de contrat : CDD

Lieu de travail : ESSAOUIRA

Caractéristiques du poste : • Élaborer l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ; • Diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle ; • Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide ; • Gérer les stocks d'ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs ; • Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine ;

Profil recherché

Description du profil :

Diplômé d'une école de restauration avec un minimum de 05 ans d'expérience

Formation : Technicien ,Service de restauration

Expérience professionnelle : (3 ans - 5 ans)

Poste : Chef de cuisine

Langues :

Arabe : Langue maternelle
Francais : Bon