Annonce d’emploi


Référence de l’offre: ZA280120632961
Date : 28/01/2020
Agence : ZAGORA / AIT OUMMAS


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(1)  CHEF DE CUISINE   
sur ZAGORA

Description de l'entreprise

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Compétences :

  • Concevoir les menus et réaliser les fiches techniques,
  • Préparer, et effectuer le cas échéant, les achats en fonction des menus, des prévisions d’effectifs et de l’état des stocks,
  • Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité) et les températures de stockage,
  • Répartir et coordonner les tâches des personnels de cuisine, en montrant au besoin les bonnes pratiques,
  • Surveiller et contrôler au passe la conformité des plats,
  • Superviser et former le personnel de cuisine,

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : ZAGORA

Profil recherché

Description du profil :

- Concevoir les menus.

- Spécialité cuisine française et marocaine.

- Dresser des plats pour le service.

- Superviser la préparation des aliments.

- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).

- Définir des besoins en approvisionnement.

- Organiser un planning du personnel de cuisine et patisserie.