Description de l'entreprise
HOTEL DE LUXE (5 ETOILES) SUR MARRAKECH
Secteur d’activité :
Hôtellerie et restauration
Description de Poste
Compétences :
- Ajuster et adapter les moyens matériels et humains en fonction de l’évolution du planning d’occupation prévisionnel,
- Organiser la promotion et la mise en place des prestations de restauration,
- Accueillir la clientèle et veiller à la bonne rotation des tables,
- Veiller en permanence au respect de l’image de marque et des normes en vigueur,
Type de contrat : CDI
Lieu de travail : AGADIR
Profil recherché
Description du profil :
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Encadrer des maîtres d’hôtels & assistants, chefs de rang, commis et stagiaires.
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Animer des formations pour ses collaborateurs.
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Organiser les réunions de service hebdomadaires et les briefings quotidiens.
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Assister le Directeur de la restauration dans la préparation du budget, son estimation et le rapport de performance du restaurant.
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Faire respecter la mise en place des standards de service.
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Définir les tâches quotidiennes et les objectifs de ses collaborateurs.
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Animer et préparer les briefings quotidiens liés au service et à l’activité.
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Elaborer et superviser les plannings.
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Mettre en place et anime des formations afin de pouvoir développer les compétences de ses collaborateurs et détecte des potentiels.
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Proposer des plans de carrière et des promotions de ses équipes, et les faire valider avec les RH.
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Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant.
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Contrôler et
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Contrôler la qualité des mets servis.
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Contrôler, superviser et faire respecter les critères de qualité de service et les mettre à jour.
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Superviser et contrôler les mises en place.
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Contrôler le bon état général des équipements mis à sa disposition.
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Accueillir le client en collaboration avec l’hôtesse.
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Vérifier l’exactitude des additions (mets et vins) avant et après impression.
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Anticiper et accompagner physiquement le départ de chaque client.
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Recueillir des commentaires clients.
Formation : Bac + 5, master privé, MBA
,Management hôtelier et touristique
Expérience professionnelle : (5 ans - 10 ans)
Poste : Responsable restauration/gérant
Langues :
Francais : Courant
Anglais : Courant