Annonce d’emploi


Référence de l’offre: ZE080419576374
Date : 08/04/2019
Agence : ZELLAQA / BERGANNOU


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(2)   Chef De Cuisine   
sur MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL

Description de l'entreprise

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Compétences :

  • Concevoir les menus et réaliser les fiches techniques,
  • Préparer, et effectuer le cas échéant, les achats en fonction des menus, des prévisions d’effectifs et de l’état des stocks,
  • Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité) et les températures de stockage,
  • Répartir et coordonner les tâches des personnels de cuisine, en montrant au besoin les bonnes pratiques,
  • Surveiller et contrôler au passe la conformité des plats,
  • Superviser et former le personnel de cuisine,

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL

Formation : Bac + 2

Expérience professionnelle : (3 ans - 5 ans)

Poste : Chef de cuisine

Langues :

Anglais : Courant
Francais : Courant

Commentaire: un grand hôtel à marrakech cherche des barmans pour: o Contrôler les livraisons de marchandise en termes de qualité et quantité en collaboration avec le service achat ; o Préparer les commandes de son point de vente ; o Participer à la création des recettes avec son responsable ; o Assurer des tâches des chefs de partie en leurs absences ; o Participer aux réunions de service hebdomadaire ; o Veiller, à tout moment, à l’application des normes d’hygiène et de sécurité dans les cuisines et les zon es de stockage et déstockage ;